Christina Chiareli van der Linden, MPH/RDN
No último fim de semana, tive o prazer de participar da Conferência Anual da Food Allergy Research & Education (FARE) em Washington, D.C. — um evento familiar, vibrante e acolhedor, que reuniu profissionais da saúde, pesquisadores, pais, crianças, defensores e líderes do setor para celebrar, educar e fortalecer a comunidade das alergias alimentares.
A FARE é a principal organização sem fins lucrativos dos Estados Unidos dedicada a melhorar a qualidade de vida das pessoas que vivem com alergias alimentares. Sua missão está enraizada em pesquisa, defesa e educação, e tudo isso foi refletido de forma inspiradora nas atividades do fim de semana.
Um fim de semana de conexão e advocacia
A conferência contou com dois dias intensos de aprendizado e celebração. A quinta-feira começou com uma sessão científica exclusiva, onde especialistas discutiram avanços em imunologia das alergias alimentares, terapias de dessensibilização e o papel potencial do microbioma humano no desenvolvimento de e proteção contra as alergias.
Na sexta-feira, o foco foi socialização e engajamento. O dia foi repleto de atividades interativas, com destaque para o Projeto Abóbora Azul (Teal Pumpkin Project), uma iniciativa que busca tornar o Halloween mais inclusivo, oferecendo brindes não alimentares para crianças com alergias.
As atividades noturnas incluíram uma Festa de Halloween Abóbora Azul, uma Discoteca Silenciosa, estações de caricatura e balões, salas de fuga temáticas e brincadeiras de feira, tudo planejado para promover alegria e inclusão em um ambiente seguro.
Educação, empoderamento e troca de experiências
O sábado foi repleto de sessões educativas, abordando temas como:
- Compreendendo as respostas imunológicas nas alergias alimentares
- A conexão entre o microbioma intestinal e as reações alérgicas
- Os impactos psicológicos de viver com alergias alimentares
- Empoderamento e defesa de direitos para crianças, adolescentes e suas famílias
As apresentações principais trouxeram histórias emocionantes de jovens e pais convivendo com alergias, além de jogos educativos e mensagens inspiradoras, incentivando o público a “ver sua alergia alimentar como um superpoder.”
Entre os palestrantes notáveis estavam John James, MD, Zachary Rubin, MD, Cathryn Nagler, PHD, Anna Nowak-Wegrzyn, MD/PhD, Kaitlin Proctor, PhD, Collette Tilly, e Robert Wood, MD entre outros, que compartilharam perspectivas valiosas sobre ciência, defesa e resiliência. Comparecendo à conferencia, tambem estava Zacky, o principal influencer do Zacky’s Universe.
Alimentação inclusiva e apoio comunitário
Um dos pontos altos da conferência foi o serviço de refeições em estilo buffet totalmente livres dos nove principais alérgenos: leite, ovos, trigo, peixes, crustáceos, amendoim, nozes, soja e gergelim. Essa atenção ao detalhe garantiu segurança e demonstrou como a inclusão alimentar pode ser colocada em prática.
O hall de expositores também foi destaque, com estandes de indústrias farmacêuticas, marcas de alimentos sem alérgenos e universidades. Entre os patrocinadores estavam Genentech, Novartis, ARS Pharma, Aquestive, CVS Pharmacy, dbv Technologies, e RAPT Therapeutics, além de empresas de alimentos oferecendo biscoitos, molhos, snacks e fórmulas infantis hipoalergênicas. Entre elas estavam Abe’s Vegan Muffins, Daiya Foods, Free 2b Foods e outros.
Universidades como University of Virginia, James Madison University, American University, University of New England e Northwestern University apresentaram suas políticas de acolhimento a estudantes com alergias alimentares, um avanço importante na vida acadêmica desses jovens.
Conexão Local
Na Clean Eating Nutrition, LLC, minha prática oferece tanto aconselhamento nutricional geral quanto terapia nutricional médica, incluindo consultoria especializada em alergias e intolerâncias alimentares.
Ajudar as pessoas a identificar alimentos seguros e nutritivos é uma das formas mais eficazes de promover qualidade de vida. Viver com alergia alimentar pode ser desafiador, mas com orientação e apoio certos, é possível viver com liberdade e confiança.
Insights Profissionais
Como Nutricionista Registrada (RDN), busco sempre contribuir com o avanço do conhecimento científico baseado em evidências que apoiam a minha prática. Participar da conferência da FARE foi uma oportunidade de aprendizado direto com pesquisadores e clínicos que lideram as descobertas em prevenção, diagnóstico e tratamento de alergias alimentares.
Essa atualização constante me permite oferecer recomendações sólidas e baseadas na ciência. Convido famílias e profissionais a se envolverem também com a FARE, aproveitando os materiais de defesa e conscientização disponíveis para atuação local, estadual e nacional.
Chamada à Ação
Estima-se que 33 milhões de americanos vivam com algum tipo de alergia alimentar. No Brasil, a Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (ASBAI) estima que 8% das crianças de até dois anos de idade e 2% dos adultos tenham algum tipo de alergia dessa linha.— e a conscientização é essencial para melhorar sua segurança, inclusão e qualidade de vida.
Vamos unir forças para criar ambientes alimentares mais seguros e acolhedores, em casa, na escola, no trabalho e em toda a comunidade.
Um impacto duradouro
O que tornou essa conferência tão especial foi o espírito de comunidade e empoderamento presente em cada sessão. Amizades foram criadas, parcerias formadas, e todos saíram inspirados a defender, educar e transformar o futuro das alergias alimentares.
Como fundadora da Clean Eating Nutrition, LLC, saí ainda mais motivada a ajudar pessoas e famílias a superar desafios alimentares com segurança e alegria.
Com colaboração, compaixão e advocacia, podemos construir um mundo onde cada criança — e cada família — se sinta segura, incluída e empoderada à mesa.
Recursos:
- Food Allergy Research & Education (FARE)
- Teal Pumpkin Project
- Clean Eating Nutrition, LLC
- Conexão Alimentar
FARE – Galeria de imagens
