Aqui eu posso comer - Conexão Alimentar

Vale sempre algumas dicas para quem vai levar um alérgico ou um intolerante para se alimentar em estabelecimentos comerciais:

O Bem-vindo Alérgico é um projeto de conscientização em alergia e intolerância alimentar idealizado por uma mãe que sentiu na pele a dificuldade de alimentação segura fora de casa. Devido aos episódios de reação que o Dante teve em lugares que se diziam seguros sua māe, Danila, partiu para a luta de conscientização dos riscos e responsabilidades de estabelecimentos que servem alimentação. Daí nasceu a #aquieupossocomer para que outras famílias compartilhem desses estabelecimentos e de lugares que tenha boas experiências no atendimento.

Procure lugares capacitados e conscientes.
Mesmo os restaurantes mais conscienciosos e bem treinados podem cometer erros, por isso pergunte novamente antes do contato com o alimento e leve seu kit de primeiros socorros e plano de ação passado pelo médico.
Fale com o estabelecimento antes de ir, e explique as restrições e riscos da pessoa alérgica ou intolerante.
Chegue no começo do atendimento, antes de horário de pico, pois é mais fácil ter a atenção dos funcionários.
Evite serviços por quilo ou Self- service, nesses lugares os riscos de contaminação cruzada pelos utensílios são maiores.
Considere restaurantes com comida normal e básica. Muitas vezes um prato de arroz e feijão com uma carne é mais seguro que preparações elaboradas. Mas sempre questione o preparo e dos utensílios utilizados.
Lembre-se sempre que o controle de traços é proporcionalmente mais difícil em estabelecimentos maiores.
Faça perguntas abertas em vez de “sim / não”, entre em detalhes e observe a segurança da respostas e expressão facial do atendente.
Na dúvida, procure outra opção.

Acreditamos que com informação podemos melhorar a qualidade de vida de muitas pessoas que sofrem de restrições alimentares. Comer fora deve ser um momento de prazer e união, mas no caso de alérgicos, deve-se manter a atenção e seriedade.

Publicado originalmente no Bem-vindo Alérgico | Araraquara SP | Facebook

O Conexão Alimentar convida você a indicar estabelecimentos seguros, com pratos para alérgicos. Preencha o formulário abaixo: