A Alergia Alimentar envolve o sistema imunológico e ele é um pouquinho complexo. Para simplificar geralmente usamos a categoria tempo.
Quando a reação envolve a produção de IgE para o alimento (Reação mediada por IgE) ela ocorre muito rapidamente, em até 1 hora da ingestão do alimento – por isso é também conhecida como Imediata. As reações mediadas por IgE são as potencialmente mais graves e que podem provocar uma Anafilaxia com risco de morte. Reações mais leves são inchaços nos olhos, urticarias, vômitos, diarreia. Sintomas respiratórios isolados como rinite e crises de chiado raramente ocorrem como consequência da ingestão de alimentos.
No entanto quando a reação não envolve a IgE e envolve as outras células da alergia – os linfócitos, os sintomas podem se iniciar mais tardiamente, em 2-4h da ingestão do alimento, mas não ultrapassam 24h. Neste tipo, conhecido como Tardio, pode ocorrer diarreia com/sem sangue e/ou muco, vômitos, dificuldade no ganho de peso, entre outros.
Também há o tipo Misto – que envolve as 2 citadas acima. Nela alguns sintomas ocorrem rápido – devido ao envolvimento da IgE e outros mais tardiamente. Neste tipo temos as manifestações de Dermatite Atópica quando estão relacionadas aos alimentos.
Fique atento a Reações de alergia alimentar
● Os primeiros sintomas de uma reação a alimentos geralmente aparecem entre alguns minutos e duas horas após a exposição.
● Às vezes, os sintomas podem voltar horas após o tratamento; isso é chamado de reação bifásica.
● Uma reação pode envolver um, dois, vários ou muitos sintomas.
● Os sintomas podem afetar diferentes partes do corpo e podem ser leves a muito graves.
SINTOMAS LEVES INCLUEM
Nariz: coceira ou coriza, espirros
Boca: coceira na boca
Pele: algumas urticárias, coceira leve
Intestino: náusea ou desconforto leve
SINTOMAS GRAVES INCLUEM
Pulmão: falta de ar, chiado, tosse repetitiva
Coração: pálido, azul, fraco, pulso fraco, tontura
Garganta: apertada, rouca, dificuldade para respirar/engolir
Boca: inchaço significativo da língua ou lábios
Pele: muitas urticárias pelo corpo, vermelhidão generalizada
Intestino: vômitos repetitivos ou diarreia grave
Psicológico: sensação de que algo ruim vai acontecer, ansiedade, confusão
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